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磷是什麼？磷的功效有哪些？磷攝取量要多少？體內磷不平衡的狀況哪些食物屬於高磷食物？哪些屬低磷食物？高磷食物低磷食物
磷是什麼？
磷是維持生命所必需的元素，默默參與多項生理機能的運作。它有助於調節體內的代謝平衡，影響能量代謝，作為人體中僅次於鈣的第二大礦物質，雖然不如鈣或鐵常被提及，磷在體內的作用卻不可忽視
磷的功效有哪些？
幫助牙齒骨骼正常發育
促進新陳代謝，調節生理機能
營養補給
健康維持
磷攝取量要多少？
根據衛生福利部國民健康署之「國人膳食營養素參考攝取量」各年齡層所需的磷一天建議攝取量及上限攝取量的建議如下：
年齡每日建議攝取量(毫克)建議攝取上限(毫克)0~6個月200–7個月~1歲300–1～3歲40030004~6歲5007~9歲60010~12歲800400013~15歲100016~18歲100019~70歲80071歲以上8003000懷孕+03500哺乳期+04000
體內磷不平衡的狀況
依據國人目前的飲食多樣化且豐富，而諸多來自高度加工食品，這樣的飲食習慣高磷，故一般人不太會缺乏磷，反而是要注意攝取過多的磷會有的狀況
鈣與磷是共同作用的，攝取過多的磷，會影響鈣磷平衡，影響骨骼健康，進而影響整體健康狀況
雖說目前缺乏磷的機會較低，但仍需要關注食慾不佳、錯誤減重等族群，若缺乏磷，可能會影響牙齒及骨骼正常發育、影響人體內平衡，而容易感到疲倦，延伸慢性疲勞症候群
哪些食物屬於高磷食物？哪些屬低磷食物？
我們日常攝取的食物，通常已含有充足的磷，如前段所述，反而該盡量降低攝取加工食品的高磷食物
高磷食物
動物性食品的磷含量高，包括肉類（豬肉、牛肉、雞肉）、魚類海鮮、蛋類及乳製品（牛奶、起司、優格），以及其加工食品。若身體檢驗發現身體缺乏，則可以適當補充，但也避免過量攝取而造成身體負擔的反效果
低磷食物
依據高加工食品的環境飲食型態，不太需要額外攝取高磷飲食，反而一般建議低磷飲食為主，而食材優先選擇新鮮、未加工的食品，特別是植物性食品，如全穀雜糧類未精製的糙米、藜麥、紅豆等及新鮮蔬菜及水果，並避免讓加工食品充斥著全天的飲食，而導致高磷攝取影響身體平衡
黃千芮 營養師
本文審稿專家介紹
黃千芮是一名經國家高考及格的執業營養師，熟悉各種營養資訊，負責本篇文章內容的審稿
中華醫事科技大學 食品營養學系 學士
義大醫院 臨床營養組 組長
台積電科技廠客座講師
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參考資料References：
「國人膳食營養素參考攝取量」第八版